8.5 C
Utena
2024 / 05 / 06

Cukrainės darbuotoja: kūrybiškumas neturi geografinių ribų

Ar jau skaitėte?

Mitas, kad naujausias konditerines tendencijas galima rasti tik didmiesčiuose – dar vis gajus. Visgi, Šakiuose esančios cukrainės vedėjos teigimu, Zanavykų krašto konditerijos gaminiai ne tik žengia koja kojon su naujovėmis, tačiau ir meta iššūkį tradiciniam įsitikinimui, kad konditerinio kūrybiškumo epicentru gali būti tik dideli miestai.

- Reklama -

Vyrauja dekoro mados

Beveik aštuonerius metus, nuo pat pirmos Šakiuose įsikūrusios cukrainės „Laimė“ atidarymo dienos dirbanti Itana Endriukaitytė gerai žino ne tik ką mėgsta nuolatiniai klientai, bet ir kokios tendencijos vyrauja konditerijoje. Pasak jos, jausti tendencijų pulsą yra svarbu, siekiant užtikrinti produktų patrauklumą ir paklausumą.

RPT.lt koliažas.

„Pastarąjį sezoną kaip niekad didelio susidomėjimo sulaukė lig šiol Lietuvai mažiau įprastas pistacijų kremas. Pistacijų skonio bandelės, tortai ar pyragai su pistacijų įdaru. Tokie gardumynai beregint išperkami“, – pasakoja I. Endriukaitytė.

Ji taip pat atkreipia dėmesį, kad kaip ir kitose estetika pasižyminčiose srityse, taip ir konditerijos pasaulyje vyrauja tam tikros mados. Pastarosios diktuoja desertų technologijų, skonių, spalvų, puošybos ir net formos pasirinkimą. Ji pastebi, kad šį sezoną grįžta laiko patikrinti, klasikiniai gaminiai – „Magdė“, „Medutis“ ir „Napoleonas“. Jie dažnam sukelia nostalgiją, o kartu ir smalsumą patikrinti, ar skonis toks pat puikus, kaip prisimena.

Nauji receptai gimsta eksperimentuojant

Konditerijos specialistė dėmesį atkreipia į naujų desertų įvedimą į asortimentą. Mat neretai tokį veiksmą padiktuoja ne vien besikeičiančios tendencijos, bet ir patys klientai, kuriems smalsu išbandyti naujus skonius. Dažniausiai jos yra pristatomos prieš vasaros bei žiemos sezoną.

„Aistra naujovėms – verslo varikliukas, kuris veda į priekį ir neleidžia stovėti vietoje, aktyvi naujų receptų paieška, specialių mokymų organizavimas bei betarpiškas bendravimas su technologais ir žaliavų tiekėjais gali iš esmės pakeisti esamą situaciją, įkvėpti naujų idėjų ir paskatinti eksperimentuoti“, – sako I. Endriukaitytė, pažymėdama, kad neseniai kepyklėlė perėmė madingųjų niujorkietiškų kruasanų kepimo metodiką.

- Reklama -

Vertinama asmeninė kūrybos laisvė

Pasak cukrainės vedėjos, kūrybiniai eksperimentai teigiamai atsiliepia ir verslui.

„Konditerijoje svarbi kūrybinė laisvė. Ši leidžia įkvėpti naujovių ir seniau žinomiems receptams, pritaikant juos pagal sezoniškumą ar esamas madas. Pavyzdžiui, vietoje vaisių tyrės, panaudojant pistacijų kremą, o vietoje šokoladinio biskvito, lengvesnį vanilinį. Eksperimento būdu gimsta naujos ir unikalios variacijos“, – kaip šakiškių pamėgtoje cukrainėje atsiranda išskirtiniai gaminiai pasakoja I. Endriukaitytė.

Ji pabrėžia ir veiklos, kurioje nėra prisirišama prie vieno šablono, praktiškumą. Tai leidžia tapti artimesniu su kiekvienu lankytoju – atliepti jo pageidavimus, įsiklausyti į poreikius ir sukurti tai, kas yra individualu.

Šakiuose įsikūrusios cukrainės „Laimė“ nuo atidarymo dienos dirbanti Itana Endriukaitytė.

Anot I. Endriukaitytės, verslo atstovai dažniausiai pageidauja didelių, 12-18 kg tortų. Ant jų įprastai piešiamas, purškiamas ar lipdomas logotipas, pagal poreikį – skaičiai. Norima, kad tortą būtų lengva pjaustyti, šis išliktų atsparus temperatūrų kaitai ir transportavimui.

Tuo tarpu tortų, skirtų asmeninėms šventėms, užsakymams įtakos turi tam tikros mados, ypač gaminant vaikų gimtadienio šventėms.

„Asmeninės šventės fantazijos puošybai reikalauja daugiau, o pačias tortų madas diktuoja tuo metu šalyje bei pasaulyje populiarūs animacinių filmų personažai. Vaikai apsidžiaugia išvydę tortus dekoruotus su jų mylimais veikėjais, pavyzdžiui, šunyčiais patruliais, „Barbe“ ar „Elza“, – pastebi cukrainės vedėja.

Skanus desertas – priežastis susitikti

I. Endriukaitytė pastebi, kad jaukios desertinės vis dažniau tampa ne vien vieta įsigyti norimą skanumyną. Tai vietos, kuriose vyksta atskiras gyvenimas ir išskirtiniai susitikimai.

„Cukrainėje nuolatos verda gyvenimas. Pirmi pasimatymai, oficialūs susitikimai arba šeimos pasibūvimai. Tai emocijų ir betarpiško bendravimo kupina erdvė. Mažuose miestuose rasti vietą, kurioje jautiesi jaukiai – yra be galo svarbu ne tik šakiškiams, bet ir miesto svečiams“, – pasakoja cukrainės vadovė.

Ji prisipažįsta, kad cukrainėje dirbti jai labai patinka, ne tik dėl to, kad yra smaližė ir mielai įsitraukia į receptų paieškas bei degustavimą ieškant geriausių derinių, bet ir dėl bendravimo su žmonėmis.

„Mūsų santykis su klientais labai artimas. Čia užsuka žmonės, kurie vieni kitus pažįsta, todėl kartais net kreipiamės vieni į kitus vardais. Dažnai ne tik padedame išsirinkti desertus, bet ir pasikalbame, pabendraujame, o klientai tai vertina ir mielai sugrįžta vėl“, – sako moteris, papildydama, kad daugiausia jaukaus šurmulio būna savaitgaliais. Čia žmonės nevengia ateiti net ir specialiai šventiškai apsirengę vien tam, kad lėtai praleistų sekmadienius su gardžiu desertu bei kavos puodeliu.

Pasak jos, yra tokių, kuriems rytinis kavos puodelis su šviežia bandele jau tapęs ritualu ar kokybiško bendravimo garantu.

„Vieni nuolatos užsisako tą patį, o kiti, norėdami nustebinti šeimą ar kolektyvą, išbando vis kažką naujo. Kalbant apie saldžius gaminius, kūrybiškumas neturi geografinių ribų“, – sako cukrainės „Laimė“ vedėja.

spot_img

Gegužės 6-oji: vardadieniai, astrologija, dienos INFO (diena be dietų)

Gegužės 6-oji – Tarptautinė diena be dietų. Gegužės šeštoji, pirmadienis – 126-oji metų diena (pirmoji 19-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 238 dienos. Savo vardadienius šiandien švenčia Benedikta, Judita, Liucija, Liucijus, Minvyda, Minvydas, Minvydė,...

Astrologinė prognozė gegužės 6-ajai, pirmadieniui

AVINAS. Pasistenkite įveikti vidinį inertiškumą, nesėdėkite sudėję rankas. Darbuokitės, plušėkite. Pernelyg neimkite į širdį išgirstos kritikos ar replikos. Jeigu darote, ką galite ir privalote, jūsų sąžinė turėtų būti rami.         JAUTIS. Šiandien jums svarbesnis bus vidinis,...

Policija gegužę tikrins vairuotojų blaivumą, vykdys saugos diržų, vaikams skirtų sėdynių naudojimo kontrolės priemones

Policija gegužės mėnesį vykdys įvarius reidus, kurių metu tikrins vairuotojų blaivumą, vykdys saugos diržų, vaikams skirtų sėdinių naudojimo kontrolės priemones. Kaip pranešė Policijos departamentas, tikslinės prevencinės eismo dalyvių kontrolės priemones gegužės mėnesį bus vykdomos valstybinės ir...

Kaip sostinės verslai, padedami savivaldybės, pritraukia moksleivius vasaros darbui

Vilniaus miesto savivaldybė kviečia darbdavius teikti paraiškas dėl kompensacijų suteikimo vasaros metu įdarbintiems 14–20 metų jaunuoliams. Parama gali siekti iki 500 eurų už vieną įdarbintą moksleivį liepos–rugpjūčio laikotarpiu. „Pernai pirmą kartą išbandę jaunimo ir verslo...

ORAI: laukiama krušos, perkūnijos, šalnų ir lietaus

Sekmadienį Lietuvoje bus karšta, laukiama iki 25 laipsnių šilumos, tačiau vietomis gali iškristi kruša. Tuo metu savaitės pradžioje laukiama lietaus, perkūnijos ir šalnų, informuoja sinoptikai. Kaip skelbia Lietuvos hidrometeorologijos tarnyba, sekmadienio dieną vietomis trumpas lietus,...

Gegužės 5-oji: vardadieniai, astrologija, dienos INFO (Motinos diena)

Gegužės 5-oji – Vandentvarkos darbuotojų diena; Berniukų šventė (Tango no Sekku); Tarptautinė akušerių diena; Motinos diena; Europos žmonių su negalia savarankiško gyvenimo diena. Gegužės penktoji, sekmadienis – 125-oji metų diena (paskutinė 18-osios metų savaitės diena),...

Astrologinė prognozė gegužės 5-ajai, sekmadieniui

AVINAS. Tikriausiai pajusite kūrybinį įkvėpimą. Skirkite laiko apmąstymams, kūrybai. Gali paaiškėti, kokios naudos įmanoma tikėtis iš neseniai pradėto projekto. Kitiems nepagailėkite komplimentų, geranoriško dėmesio. JAUTIS. Šiandieną derėtų save palepinti, patinginiauti. Venkite triukšmingų susibūrimų, ūkinių darbų....

ORAI: Šiandien aukščiausia temperatūra 19–24 laipsniai šilumos

Šiandien Lietuvoje vietomis trumpas nedidelis lietus. Vėjas besikeičiančios krypties, 5–10 m/s. Aukščiausia temperatūra 19–24 laipsniai šilumos. Sekmadienio dieną vietomis trumpas lietus, perkūnija. Vėjas besikeičiančios krypties, naktį silpnas, dieną 4–9 m/s, kai kur iki 13 m/s....

Minint Šv. Florijono diena, ugniagesiai primena apie savo problemas: trūksta gelbėtojų

Minint ugniagesių globėjo Šv. Florijono dieną, šios profesijos atstovai tikina ir toliau susiduriantys su tomis pačiomis problemomis. Profesinių sąjungų atstovai sako, jog šiuo metu trūksta ne tik gelbėtojų, bet ir deramo valstybės finansavimo. Nacionalinio pareigūnų...

Gegužės 4-oji: vardadieniai, astrologija, dienos INFO (Šv. Florijonas)

Gegužės 4-oji – Šv. Florijonas, Gaisrų sergėtojo diena; Latvijos Nepriklausomybės Deklaracijos diena. Gegužės ketvirtoji, šeštadienis – 124-oji metų diena (šeštoji 18-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 240 dienų. Savo vardadienius šiandien švenčia Darbutas, Darė,...

Astrologinė prognozė gegužės 4-ajai, šeštadieniui

AVINAS. Būsite išsiblaškę, jautrūs. Stigs realybės pojūčio. Tačiau neblogai seksis meninė, kūrybinė veikla. Vakare galite atsidurti keblioje situacijoje. Gali tekti kreiptis dėl medicininės pagalbos. Labiau tausokite sveikatą. JAUTIS. Ši diena turėtų būti aktyvi, džiuginanti susitikimais....

Dažnas slaptažodžių keitimas ne visada padeda: kibernetinio saugumo ekspertas pateikė 7 patarimus, kaip apsaugoti...

Vis daugiau savo asmeninės informacijos perkeliant į virtualią erdvę, įvairūs duomenys gali tapti pažeidžiami. Kone dažniausias programišių taikinys yra slaptažodžiai, tad gegužės 6-ąją, minint Pasaulinę slaptažodžių dieną, verta prisiminti, kada reikėtų juos pakeisti ir...

Astrologinė prognozė kitai savaitei

Astrologinė prognozė kitai savaitei, gegužės 6–12 dienoms. AVINAS Savaitės pradžioje pasistenkite įveikti vidinį inertiškumą ir nesėdėkite sudėję rankas. Darbuokitės, kad iki jaunaties viską užbaigtumėte. Jeigu ieškote darbo, netrukus galite gauti pranešimą apie numatomą pokalbį. Pasižymėsite gera...

Baudžiamojon atsakomybėn patrauktas vyriškis, leidęs sukčiams naudotis savo elektroniniais duomenimis

Marijampolės gyventojui pradėtas ikiteisminis tyrimas, nes, įtariama, jog jis pardavė elektroninius duomenis, skirtus ar pritaikytus nusikalstamai veikai daryti. Vyrui gresia viešieji darbai arba bauda, arba areštas, arba laisvės atėmimas iki ketverių metų. „Taigi, nemanykite, kad savo...

Astrologinė prognozė gegužės 3-iajai, penktadieniui

AVINAS. Ši diena gali būti rami, o jūs – pasyvūs ir svajingi. Kita vertus, gali būti ir taip, kad stigs jėgų bei sveikatos rimtiems darbams arba turėsite rūpintis sergančiu artimuoju. JAUTIS. Regis, jums nestigs energijos,...

„Rimi“ dabar ananasai – pigiau: pagerins virškinimą ir sustiprins kaulus

Ananasai – vieni iš populiariausių tropinių vaisių pasaulyje, pastaraisiais dešimtmečiais atrandantys savo vietą ir lietuvių mitybos racione. Dar Kristupo Kolumbo į Europą atgabenti ananasai šiais laikais tampa dažno šventinio stalo puošmena. Be jų neįsivaizduojami...

Vagis blokavo prie darželio atvykusių tėvų mašinų užrakinimą, pasisavino pinigus

Šiaulių policija prie vaikų darželio sulaikė vyrą, kuris turėjo svetimų mašinų užrakinimą blokuojantį įrenginį. Manoma, kad tokiu būdu buvo apvogti keli tėvai, kurie savo vaikus atvežė į darželį. Negalėję užrakinti automobilio, jie jį paliko neužrakintą...

„Rimi“ įsigiję aliejaus pigiau pasiruoškite šių gardžių užpilų salotoms: štai, ko prireiks

Saulėgrąžų aliejus pasižymi itin švelniu skoniu, tad jis plačiai mėgstamas tiek profesionalių virėjų, tiek gaminančių pigesnius dienos patiekalus namuose. Be to, šis aliejus įvairiai pritaikomas nuo gardžių kepinių iki pikantiškų salotų užpilų. Gydytoja dietologė...

Šiandien, ketvirtadienis – paskutinė diena deklaruoti pajamas ir skirti 1,2 proc. paramai

Ketvirtadienis yra paskutinė diena, kai šalies gyventojai gali pateikti pajamų deklaracijas. Valstybinės mokesčių inspekcijos (VMI) duomenimis, šiuo metu pareigą jau atliko apie 69 proc. privalančiųjų deklaruoti gyventojų, o iš viso pajamų mokesčio deklaracijas pateikė daugiau...

Metereologai prognozuoja, kad ši vasara Palangoje bus šilta ir sausa

Įsibėgėjant 2024 metų vasaros atostogų rezervacijai, Palanga kviečia poilsiautojus mėgautis ne tik šilta Baltijos jūra, bet ir turiningu laisvalaikio praleidimu. Metereologai prognozuoja, kad ši vasara Palangoje bus šilta ir sausa, todėl idealios sąlygos paplūdimio...

Kuo Mamos diena arčiau, tuo „Iki“ – pigiau: tulpės – vos po 33 centus,...

Geriausia dovana mamai – dėmesys ir nuoširdūs žodžiai, bet juos tik sustiprina su meile iškeptas tortas ir gaivi pavasariškų tulpių puokštė. „Iki“ pasirūpino, kad dovanomis mylimai mamai kiekvienas pirkėjai galėtų pasirūpinti be vargo ir...

ORAI: Ketvirtadienio dieną be lietaus, aukščiausia temperatūra vietomis iki 27 laipsnių šilumos

Ketvirtadienio dieną be lietaus. Vėjas rytų, 6–11 m/s. Aukščiausia temperatūra 20–25, šalies pietvakariuose vietomis iki 27 laipsnių šilumos. Penktadienį be lietaus. Vėjas rytų, naktį 4–9 m/s, dieną 6–11 m/s. Temperatūra naktį 4–9, kai kur 10–12...
spot_img

PORTALO SKAITOMIAUSI

spot_img

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img